Galia Pastelería es una pastelería situada en pleno corazón de Madrid, especializada en pastelería francesa, brunch y café de especialidad.
Buscamos un/a Cocinero/a de Brunch con talento y creatividad para liderar nuestro servicio de brunch de fin de semana y aportar un enfoque dinámico, entusiasta y fresco a nuestro equipo.
Se trata de un puesto práctico y con responsabilidad, ideal para una persona capaz de gestionar el servicio de cocina con autonomía, desenvolverse con eficacia en un contexto de ritmo rápido y mantener altos estándares de calidad y presentación.
Responsabilidades principales
Liderar y ejecutar nuestro servicio de brunch de fin de semana.
Participar activamente en la creación y desarrollo de un nuevo menú de brunch, aportando ideas creativas y manteniendo la identidad y los estándares de Galia.
Preparar y emplatar los platos de brunch de manera eficiente y consistente durante servicios de alta demanda.
Organizar y gestionar la cocina de forma autónoma durante el turno.
Garantizar altos estándares de presentación, sabor, porciones y consistencia.




Gestionar la mise en place y asegurar que la cocina esté completamente preparada antes de cada servicio.
Controlar los niveles de stock, ingredientes y necesidades básicas de pedidos.
Minimizar el desperdicio y garantizar el correcto almacenamiento y rotación de los productos.
Mantener un espacio de trabajo limpio, organizado y eficiente.
Cumplir con todas las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Trabajar en coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y eficiente.
Requisitos
Experiencia profesional previa como cocinero/a, preferiblemente en brunch, desayunos, cafeterías o restauración casual contemporánea.
Experiencia trabajando en cocinas profesionales de ritmo rápido y alto volumen.
Capacidad para trabajar de manera autónoma y asumir la responsabilidad del servicio.
Buenas habilidades de organización y gestión del tiempo.
Buenos conocimientos de prepa

📌 Cocinero/a de Brunch (Madrid)
🏢 Galia Pasteleria
📍 Madrid