Empresas: Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca
Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.
Como Sommelier, serás responsable de las siguientes funciones: - Supervisar todas las tareas operativas relacionadas con vinos y bebidas según corresponda, priorizando el nivel de implicación requerido en el outlet. - Tener un conocimiento profundo de los conceptos del outlet, menús y demás servicios del hotel para poder recomendarlos y explicarlos verbalmente a los huéspedes. - Conocimiento detallado de vinos, incluyendo variedades de uva, épocas de cosecha, origen, estructura, aroma, sabor y proceso de fermentación. - Realizar el servicio de vinos en todos los outlets, incluyendo el servicio y decantación. - Mantener y rotar el stock gestionando las actividades diarias conforme a los estándares implementados para cada outlet. - Ofrecer sugerencias adecuadas de vino según las preferencias del huésped, promoviendo y vendiendo vinos y otras bebidas de forma positiva y amable.



- Mantener niveles adecuados de stock en el outlet y asegurar inventario suficiente para el uso diario. - Garantizar que todo el inventario de copas y utensilios para el servicio de vino estén en óptimas condiciones en todo momento, registrando los artículos rotos en la lista de roturas del outlet. - Hacer seguimiento de cualquier problema de mantenimiento que afecte el servicio, comunicándolo a la línea directa correspondiente. - Trabajar en estrecha colaboración con el Head Sommelier, Chef de Cocina y gerentes de outlet para desarrollar y mejorar la experiencia de servicio de vinos. - Realizar análisis detallados y periódicos de las ventas relacionadas con vinos y bebidas en todo el hotel. - Colaborar con los gerentes de outlets y el equipo de Gestión de Materiales para coordinar el abastecimiento y optimizar el servicio diario. - Asistir en formaciones regulares de vino con colegas de F&B;, continuar

📌 Sommelier - (Islas Baleares)
🏢 Turijobs
📍 Islas Baleares