¿Te gustaría formar parte de un ambiente industrial dinámico donde puedes liderar equipos y tener impacto directo en la producción? Buscamos un/a Encargado/a de Matadero y un/a Encargada de Clasificado orientados/as a resultados, con capacidad de gestión y compromiso con la calidad y la seguridad.

? ¿Te interesa?
Si tienes experiencia en producción, te gusta gestionar equipos y buscas un reto profesional con impacto real, queremos conocerte

? Misión del puesto
Garantizar la correcta ejecución de las operaciones del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares productivos, de calidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, optimizando a su vez los costes y la productividad.

? ¿Qué harás?

? Gestión operativa Matadero: Supervisión integral del proceso productivo (recepción, sacrificio, escaldado, desplumado, eviscerado y lavado).
? Gestión operativa Matadero: Coordinar y supervisar las actividades de clasificación, calibrado del producto.
- Coordinación de recursos humanos y materiales
- Control de productividad (rendimientos, mermas, tiempos,



eficiencia)
- Supervisión del correcto funcionamiento de equipos
- Control de trazabilidad y registros
- Coordinación con planificación para cumplimiento de pedidos
- Supervisión de procesos de clasificación, pesado, etiquetado y preparación de pedidos
- Control del enfriamiento del producto

?️ Calidad y seguridad alimentaria
- Cumplimiento de normativa (APPCC, estándares IFS)
- Coordinación con el área de calidad en auditorías e inspecciones
- Supervisión de buenas prácticas de higiene y manipulación

? Bienestar animal
- Garantizar el cumplimiento normativo
- Supervisar el manejo adecuado de las aves
- Formación del equipo en bienestar animal

? Gestión de personas
- Organización de turnos, vacaciones y cobertura de personal
- Formación y desarrollo del equipo
- Seguimiento del desempeño y clima laboral
- Comunicación de objetivos e incidencias

⚠️ Prevención de riesgos laborale

📌 Encargado/a de Producción (León)
🏢 GRUPO OBLANCA
📍 León