Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el ambiente y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Como Sous Chef del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será colaborar en la planificación, coordinación y monitorización el cumplimiento de los estándares y experiencias culinarias para todos restaurantes, incluyendo desde su cocinado, puesta en escena, formación y desarrollo de los profesionales asociados para facilitar la toma de decisiones operativas, optimizar los resultados de los indicadores de gestión y alcanzar la satisfacción de clientes.

¿Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina, garantizando el correcto funcionamiento de las operaciones.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación,



seguridad alimentaria, higiene y limpieza en todas las cocinas y áreas de almacenamiento.
Coordinar y comunicar al equipo las directrices operativas, realizando briefings diarios y asegurando el correcto desarrollo de los servicios.
Garantizar el mantenimiento adecuado de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.
Velar por el correcto cierre de las operaciones diarias, asegurando el orden, la limpieza y el cumplimiento de los protocolos establecidos.
Colaborar en la selección, formación, desarrollo y motivación del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y orientado a resultados.
Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando seguimiento, orientación y feedback continuo al Chef Ejecutivo.
Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad.
Supervisar el uso adecuado de recursos, equipo

📌 Subjefe / a de Cocina (León)
🏢 Bahia Principe Hotels & Resorts
📍 León