para liderar nuestros obradores centrales y garantizar la producción artesanal que abastece diariamente a nuestra red de tiendas.
Buscamos una persona
de obrador, con conocimiento del oficio y formación específica en Panadería, Pastelería y/o Bollería , que tenga experiencia liderando equipos, organizando la producción y manteniendo altos estándares de calidad y producto.
¿Cuál será tu misión?
Serás responsable de
planificar, coordinar y supervisar la producción diaria , asegurando que nuestros productos lleguen a las tiendas con la máxima calidad, frescura y regularidad.
Tendrás un papel clave en la
gestión del equipo, la mejora de procesos, la productividad y el control de costes , manteniendo siempre nuestra esencia artesanal.
Tus principales responsabilidades
Planificar la producción diaria, semanal y de campañas especiales.
Coordinar los diferentes turnos del obrador y garantizar la continuidad de la producción.
Liderar y organizar un equipo de aproximadamente
15 personas .
Supervisar recetas, fichas técnicas, escandallos y procesos de producción.
Controlar stocks y necesidades de materias primas y producto.
Garantizar los estándares de
calidad, higiene, APPCC y trazabilidad .
Controlar mermas, desperdicios y costes de producción.
Coordinarse con Logística y las tiendas para asegurar el correcto abastecimiento.
Gestionar incidencias y proponer soluciones rápidas y eficaces.
Impulsar mejoras en procesos, productividad y organización del obrador.
Participar en el desarrollo y mejora de productos, manteniendo nuestra esencia artesanal.
Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones.
¿Qué buscamos?
Requisitos imprescindibles
Formación cualificado o estudios especializados en Panadería, Pastelería y/o Bollería.
Mínimo
5 años de experiencia
como Responsable/Jefe/a de Producción, Jefe/a de Obrador o posición similar
📌 Responsable de producción (L'Hospitalet de Llobregat)
🏢 BALUARD BARCELONETA
📍 L'Hospitalet de Llobregat
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Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.