Descripción de la empresa

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.

Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía,



propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.
Descripción del empleo
- Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y los estándares culinarios.
- Gestionar una sección específica de la cocina, garantizando el buen funcionamiento y la preparación oportuna de los alimentos.
- Colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en la planificación y el desarrollo del menú.
- Mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria.
- Supervisar y formar al personal de cocina junior de su sección.
- Ayudar en la gestión del inventario y la rotación de existencias.
- Garantizar el almacenamiento y la manipulación adecuados de los alimentos y el equipo de cocina.
- Aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el menú.
- Adaptarse a los cambios de prioridades y mantener la compostura durante los periodos de mayor actividad.
- Particip

📌 Jefe/a de Partida (Sotogrande)
🏢 AccorHotel
📍 Sotogrande