A tiempo parcial
- Departamento: Cocina

Descripción de la empresa:
¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?

En A Quinta da Auga, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a jefe/a de partidapara cubrir una sustitución por maternidad.

Buscamos una persona con experiência en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un entorno donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.

Descripción del empleo:
✨ ¿Cuál será tu misión?
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
- Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.
- Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).
- Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
- Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.
- Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.




- Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo.

Requisitos:
¿Qué necesitaríamos de ti?
- Formación en Hostelería o Cocina.
- Experiência mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel o restaurante.
- Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Información adicional:
¿Qué ofrecemos?

✔ Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

✔ Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro.

✔ Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura.

✔ Condiciones económicas valorables según experiência.

✔ Ventajas exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible).
- Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un eq

📌 Jefe/a de Partida (La Coruña)
🏢 LA BONNE ÉTAPE
📍 La Coruña