En A Quinta da Auga creemos que dirigir una sala no es solo coordinar un servicio: es cuidar los detalles, inspirar al equipo y crear experiências memorables para cada cliente.

Por eso buscamos un/a Responsable de Sala / Maître que lidere nuestros servicios de restauración durante una sustitución por baja, con posibilidad de continuidad dentro del proyecto.

Buscamos a una persona que disfrute del servicio, del liderazgo cercano y de crear entornos donde la hospitalidad, la organización y la excelencia vayan de la mano.
- ¿Quiénes somos?_

Somos un espacio donde gastronomía, hospitalidad y atención al detalle se unen para ofrecer experiências únicas.

Creemos en una hostelería hecha con profesionalidad, sensibilidad y pasión por el servicio, donde cada miembro del equipo es parte fundamental de la experiência del cliente.
- Tu misión_

Liderar y coordinar el equipo de sala para garantizar que cada servicio se desarrolle con fluidez, calidad y atención al detalle, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.





Serás responsable de organizar el servicio, supervisar al equipo y velar por la experiência del cliente, trabajando en coordinación con cocina, dirección y el resto de departamentos.

Funciones principales
- Organización y supervisión del servicio de sala.
- Coordinación y liderazgo del equipo de camareros (12-16 personas).
- Briefing diario con el equipo y coordinación con cocina.
- Recepción de clientes y atención durante el servicio.
- Asesoramiento sobre carta, vinos y bebidas.
- Supervisión del orden, limpieza y preparación de la sala.
- Gestión de incidencias y atención a alergias e intolerancias.
- Control de inventario de bebidas, pedidos y cierre de caja.
- Apoyo en la formación y motivación del equipo.
- Requisitos_
- Experiência mínima de 1 año en sala de restaurante como responsable y trayectoria como camarero/a de sala.
- Formación en hostelería o restauración.
- Conocimientos de vinos valorables.

📌 Responsable de Sala (Santiago de Compostela)
🏢 LORYGAR
📍 Santiago de Compostela