Continuar en Meliá es una ocasión para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiências en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?
Misión del puesto:
Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando calidad, sabor, creatividad y cumplimiento de recetas y estándares, para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.
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¿Qué tendrás que hacer?:
- Ejecutar tareas, horarios y cargas de trabajo asignadas por el responsable, coordinándose con el ayudante de cocina cuando aplique.
- Organizar cámaras y refrigeradores, asegurando rotación correcta de productos y mantenimiento de temperaturas adecuadas.
- Elaborar las producciones asignadas siguiendo recetas, estándares de presentación y control de porciones, minimizando el desperdicio.
- Entregar solicitudes de los centros de consumo de forma precisa y oportuna,
respetando especificaciones de cocción y guarniciones.
- Cumplir con normas de APPCC, higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las etapas del proceso culinario.
- Comunicar incidencias, anomalías de producto o necesidades operativas al responsable para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
¿Qué buscamos?:
Formación:
- Formación en Gastronomía/Cocina y Manipulación de Alimentos.
Idiomas:
- Español
- Inglés avanzado.
Conocimientos específicos:
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
- Higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Trabajo en equipo, organización y proactividad.
Experiência:
- 1 año en un puesto similar en hoteles _4 o 5_.
En Meliá todos somos VIP
- En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Rec