Hay cocinas donde vienes a crear.

La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.

Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.

Esta es de las segundas.

EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.

Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo...

pero necesita dirección, orden y liderazgo.

No buscamos creatividad.
Buscamos criterio.

TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.

Organizar equipo y tareas Planificar producciones con lógica y anticipación Controlar servicios de mediodía y noche Asegurar estándares, tiempos y consistencia Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS Perfil metódico, estructurado y resolutivo Líder firme,



con capacidad real de organización Profesional que priorice el control sobre el ego creativo Acostumbrado/a a volumen y exigencia Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista.
Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES CLAVE Organización y distribución diaria de tareas Planificación y dimensionamiento de producciones Supervisión de servicios (mediodía y noche) Control de tiempos, partidas y rendimiento Cumplimiento de recetas y estándares Supervisión de limpieza, orden e instalaciones Control de APPCC y seguridad alimentaria Gestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDA Mínimo 5 años en cocina cualificado Experiencia liderando equipos Experiencia en entornos de volumen Conocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICA Salario: 30.000€ SBA Jornada completa Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos

📌 Jefe/a de cocina – (Arenas de Iguña)
🏢 Umami Projects
📍 Arenas de Iguña