¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?

¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.

En A Quinta da Auga , hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux , buscamos incorporar un/a jefe/a de partida para cubrir una sustitución por maternidad.

Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un contexto donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.

¿Cuál será tu misión?

-

- Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.

- Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.

- Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).

- Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.

- Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.

- Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.





- Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

- Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo.

¿Qué necesitaríamos de ti?

-

- Formación en Hostelería o Cocina.

- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel o restaurante.

- Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos.

- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

-

- Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

- Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro.

- Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura.

- Condiciones económicas valorables según experiencia.

- Beneficios exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible). xqbhyrx

Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡te estamos esperando!

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de partida (La Coruña)
🏢 Relais & Châteaux
📍 La Coruña