Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que garantice el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.

Principales responsabilidades:

Gestión Operativa

- Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta asignados. - Garantizar la correcta apertura, desarrollo del servicio y cierre de las operaciones. - Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y protocolo establecidos. - Coordinar la distribución de mesas y la correcta gestión de los flujos de clientes. - Supervisar la puesta a punto de sala y estaciones de trabajo. - Detectar necesidades de aprovisionamiento, realizar pedidos y controlar el stock de materia prima. - Gestionar la facturación de consumos y la emisión de facturas cuando sea necesario.

Liderazgo y Gestión de Equipos

- Organizar, asignar y supervisar las tareas diarias del equipo. - Fomentar e impulsar las ventas en todos los puntos de venta. - Planificar turnos, descansos y rotaciones según las necesidades operativas. - Supervisar el desempeño del personal y colaborar en su desarrollo profesional. - Motivar, formar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de calidad y servicio. - Detectar necesidades formativas y comunicarlas a la dirección.

Atención al Cliente y Experiencia del Huésped





- Dar la bienvenida a los clientes y gestionar reservas, preferencias y solicitudes especiales. - Resolver incidencias, quejas o reclamaciones de manera profesional y eficiente. - Garantizar una experiencia personalizada acorde con los estándares de un hotel de categoría. - Supervisar la satisfacción de los clientes y detectar oportunidades de mejora. - Contribuir a la fidelización de huéspedes y clientes habituales.

Coordinación Interdepartamental

- Mantener una comunicación fluida con cocina para garantizar tiempos y calidad de servicio. - Coordinar menús, cambios de carta y sugerencias gastronómicas. - Colaborar estrechamente con Recepción, Eventos, Pisos y otros departamentos. - Participar en la planificación y supervisión de eventos, banquetes y servicios especiales.

Calidad, Higiene y Seguridad

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. - Supervisar la limpieza, el orden y la imagen del personal y de las instalaciones. - Controlar el correcto uso del material, vajilla, cristalería y equipamiento. - Reportar incidencias técnicas o necesidades de mantenimiento.

Gestión Administrativa

- Controlar consumos, mermas y roturas.



- Realizar inventarios periódicos y detectar necesidades de material. - Apoyar en el control de costes y la optimización de recursos. - Elaborar informes diarios y comunicar incidencias a la dirección.

Requisitos Formación

- Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar. - Se valorará formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos. - Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas. - Experiencia previa como Maitre, Jefe/a de Sector o Supervisor/a de Sala. - Experiencia en gestión de equipos y coordinación de múltiples puntos de venta.

Competencias

- Liderazgo y capacidad de motivación. - Orientación al cliente y excelencia en el servicio. - Organización y planificación. - Capacidad de supervisión y toma de decisiones. - Comunicación efectiva y trabajo en equipo. - Gestión del estrés y resolución de conflictos. - Proactividad y atención al detalle. - Idiomas: Español: nivel nativo o avanzado. Inglés: nivel alto (imprescindible). Se valorará el conocimiento de otros idiomas.

Ofrecemos

- Incorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento. - Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna. - Excelente ambiente de trabajo.

Condiciones

Jornada completa.

Horario rotativo.

Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de Sector (Madrid)
🏢 Hotel El Pilar Andalucía
📍 Madrid