Empresas: Meliá Hotels International Misión del Puesto: Es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de FB. Qué tendrás que hacer? Implementar la estrategia de FB a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.

Proporciona feedback al FB Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel. Identificar oportunidades y se las propone a su FB CO. Ejecutar en base a indicaciones de su FB CO. Proponer la dirección culinaria, OSE y FFE.

Una vez tiene VoBo, es responsable de la ejecución. Siguiendo indicaciones de FB Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares FB, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario. Es responsable de la operación de cocina del hotel.

Coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de comida en su hotel. Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y lo consensua con FB CO.



Supervisar la gestión diaria e interlocución relación con operadores FB y partners externos: cumplimiento de contrato, inversiones, planes de marketing, revisión de performance.

Comunica a FB Partner ante cualquier situación. Establecer precios según márgenes marcados por hotel services. Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de FB en el hotel. Realiza seguimiento del cumplimiento del presupuesto.

Propone e implanta planes de acción en caso de desviaciones. Define la estrategia de marketing y relaciones públicas de FB para su hotel en línea con la marca. Su responsabilidad operativa y funcional se extiende también a las zonas The Level, The Reserve o Red Level (si el hotel cuenta con el servicio), velando por que en ellas se apliquen los estándares, procesos y atributos de marca definidos por la compañía, con la máxima atención al detalle y al nivel de excelencia que dichas áreas requieren.

Requisitos

📌 Jefe/a Cocina- Empresa (Palma)
🏢 Melia Hotels International
📍 Palma