En Olivia Hotels buscamos incorporar a un/a Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala , una figura fundamental para garantizar la excelencia del servicio, la cohesión del equipo y la coordinación fluida entre sala y cocina. Este rol trabaja mano a mano con el/la Maitre, asegurando que cada experiencia gastronómica refleje nuestros estándares de calidad, hospitalidad y cuidado por el detalle.

Responsabilidades principales Tu misión será asegurar una operación impecable, eficiente y orientada al huésped.

Entre tus funciones destacan: Gestión operativa y de servicio Planificar menús y coordinar la puesta en marcha del servicio. Cuidar el aspecto estético de la sala, garantizando un ambiente cuidado y alineado con los estándares del hotel. Supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as.

Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos. Atender peticiones, sugerencias y quejas de manera cortés y eficiente, asegurando seguimiento adecuado. Coordinación con cocina y estándares Mantener comunicación constante con el Chef, especialmente para solicitudes especiales fuera de menú.

Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, cantidades de platos y actualizaciones del sistema del menú del día. Gestión de equipos y planificación Apoyar en la gestión de horarios y turnos del equipo. Confeccionar turnos eficientes cumpliendo normativa laboral.





Distribuir al personal según necesidades operativas y ocupación diaria. Control, inventarios y rentabilidad Realizar inventarios mensuales y asegurar el cumplimiento de los mismos. Participar en el diseñar estrategias de venta, control de costes y optimización de gastos.

Garantizar la correcta gestión de centros de consumo y stock mínimo de suministros. Generar mejoras continuas en el área de A&B; según estándares del hotel. Eventos y banquetes ~ Coordinar operaciones y presupuestos del área de banquetes y eventos.

Requisitos del puesto Formación y experiencia Experiencia demostrable de 1 a 2 años en un puesto similar.

Experiencia en restauración y eventos .

Habilidades personales y técnicas Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.

Habilidades de comunicación y mediación. Amabilidad, cortesía y paciencia para manejar situaciones complejas. Capacidad para ofrecer una imagen profesional y responder a las preguntas de los clientes. Conocimientos sólidos para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas del equipo.

Idiomas ~ Nivel imprescindible de inglés, castellano y catalán .

Qué ofrecemos Formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad y la excelencia. Un entorno donde la calidad humana, la profesionalidad y la mejora continua son pilares fundamentales. Oportunidades de crecimiento dentro de Olivia Hotels Collection.

📌 Maitre-camarero (Barcelona)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Barcelona