Overview

Buscamos incorporar una persona para la posición de F&B; Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.

La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B;, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.

Responsibilities

- Control y análisis de costes: Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.

- Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.

- Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.

- Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.

- Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.;

- Reporting financiero y seguimiento de resultados: Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L;) de Food & Beverage.

- Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.

- Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.

- Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.

- Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.

- Inventarios y control interno: Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.





- Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.

- Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.

- Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.

- Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.

Colaboración con áreas operativas

- Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B; para comprender el impacto financiero de la operativa.

- Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.

- Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.

- Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.

- Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.

Qué necesitamos de ti

Formación

- Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.

- Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.

- Experiencia: Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.

- Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.

Idiomas

- Español e inglés nivel cualificado.

- Valorable conocimiento de otros idiomas.

Competencias clave

- Capacidad analítica y orientación al detalle.

- Pensamiento financiero y visión de negocio.

- Organización y planificación.

- Proactividad y capacidad de resolución.

- Comunicación y capacidad de influencia.

- Trabajo en equipo.

Conocimientos técnicos

- Interpretación y análisis de P&L.;

- Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.

- Control presupuestario, reporting y forecasting.

- Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.

#J-18808-Ljbffr

📌 F&B Cost Controller (Madrid)
🏢 Puente Romano
📍 Madrid