Buscamos un/a **Jefe/a de Cocina** con experiencia en gastronomía, capacidad de auto-organizacion y un alto sentido de la responsabilidad, para incorporarse a un restaurante gastronómico comprometido con la **excelencia culinaria, la calidad del producto y un servicio impecable**.

Buscamos una persona **autónoma, organizada y resolutiva**, capaz de trabajar de manera independiente, tomar decisiones y asumir la responsabilidad del correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.

Funciones principales

Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.

Elaboración y presentación de platos manteniendo los estándares de calidad del restaurante.

Organización y gestión de las diferentes partidas y mise en place.

Supervisión y coordinación de asistentes de cocina durante el servicio.

Control de calidad de materias primas, elaboraciones y presentación de los platos.

Gestión de pedidos, recepción y control de mercancía.

Control de stock, conservación y correcta rotación de los productos.

Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.

Capacidad para trabajar de forma autónoma y **resolver incidencias y necesidades del servicio sin supervisión constante**.





Colaboración con dirección para mantener y mejorar los estándares gastronómicos del restaurante.

Requisitos

Experiencia previa como **Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la responsabilidad de una cocina**.

Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.

Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.

Capacidad de liderazgo, coordinación y gestión de equipos.

**Alta autonomía, iniciativa y capacidad de toma de decisiones.**

Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad durante servicios exigentes.

Organización, limpieza, disciplina y atención al detalle.

Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Valorable formación específica en Cocina y Gastronomía.

Ofrecemos

Incorporación a un **proyecto gastronómico consolidado y orientado a la excelencia**.

Contrato estable.

Salario acorde a la experiencia y valía del candidato.

Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Un entorno de trabajo profesional y ágil.

Si eres una persona **apasionada por la gastronomía, autónoma, resolutiva y con capacidad para liderar una cocina**, y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y desarrollar tu potencial, **queremos conocerte.**

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📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Grupo Casa Curro
📍 Madrid