En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu posibilidad!

Objetivos del puesto

- Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
- Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
- Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final.

Responsabilidades

- Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
- Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
- Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
- Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
- Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas,



controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
- Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
- Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
- Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.
- Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
- Flexibilidad horaria (turnos rotativos).
- Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Ofrecemos

- Contrato a jornada completa.
- Salario competitivo acorde a experiencia.
- Posibilidad de crecimiento y estabilidad.
- Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.

Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada.

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📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 LA BIENTIRADA
📍 Madrid