Descripción del trabajo TAKEAWAY OPERATIONS MANAGER — BARCELONA En NOOR estamos construyendo una nueva generación de cafeterías de specialty coffee y matcha: accesibles, reconocibles y capaces de crecer sin perder calidad, diseño ni consistencia. Actualmente contamos con una red de más de 12 tiendas Takeaway entre Barcelona y Mallorca, junto con 3 Brunch, y seguimos creciendo. Buscamos una persona que lidere su funcionamiento diario, desarrolle a los equipos y convierta nuestras tiendas en una operación cada vez más sólida, rentable y escalable. El reto Como Takeaway Operations Manager, serás responsable del rendimiento global de nuestras tiendas Takeaway en Barcelona. Tu misión será asegurar que cada tienda tenga el equipo, el producto y los procesos necesarios para funcionar correctamente, mientras mejoras sus principales indicadores: ventas, rentabilidad, costes laborales, calidad de servicio y satisfacción del cliente. Es una posición muy operativa, con presencia constante en las tiendas. Buscamos a alguien que disfrute trabajando con personas, resolviendo problemas y convirtiendo el día a día en procesos que puedan replicarse.

Responsabilidades

Supervisar el funcionamiento diario de las tiendas Takeaway.

Acompañar, formar y exigir resultados a los responsables y equipos de cada tienda.

Asegurar que los turnos estén correctamente dimensionados y que las bajas o ausencias se cubran con rapidez.

Coordinar la selección, onboarding y seguimiento de baristas.

Analizar semanalmente ventas, costes laborales, productividad, ticket medio, reseñas y rentabilidad de cada unidad.





Crear planes de acción específicos para las tiendas con resultados inferiores a los objetivos.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de producto, atención al cliente, limpieza, imagen y velocidad de servicio.

Realizar visitas y auditorías periódicas en las tiendas.

Detectar problemas operativos y establecer procesos para evitar que se repitan.

Coordinarse con Logística, Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y Dirección de Operaciones.

Participar en la preparación y apertura de nuevas tiendas.

Ayudar a construir los procedimientos necesarios para escalar el modelo NOOR.

¿A quién buscamos?

Has gestionado una o varias cafeterías, restaurantes o tiendas de retail.

Has trabajado como Store Manager, Area Manager, Operations Manager o en una posición similar.

Eres Head Barista o responsable de equipo y quieres dar el siguiente paso hacia la gestión de operaciones.

Entiendes el ritmo real de una tienda y sabes liderar desde el terreno.

Tienes capacidad para organizar equipos, horarios y prioridades.

Te sientes cómodo trabajando con ventas, costes laborales y otros indicadores de rendimiento.

Sabes mantener estándares altos incluso en momentos de presión.

Eres resolutivo, exigente,



organizado y tienes iniciativa.

Te gusta formar a personas y ayudarles a crecer.

Tienes ganas de aprender y desarrollarte dentro de una empresa en plena expansión.

Valoraremos especialmente

Experiencia en specialty coffee, cafeterías o restauración organizada.

Conocimiento de producto y operativa de barra.

Experiencia gestionando más de una unidad.

Capacidad para trabajar con Excel, presupuestos y KPIs.

Inglés competente.

Disponibilidad para desplazarte diariamente entre las tiendas de Barcelona.

Qué ofrecemos

Salario bruto anual de hasta 40.000 € - 30.000€ - 34.000 € de salario fijo.

6.000 € de variable vinculado a objetivos.

Contrato a jornada completa.

Incorporación a un proyecto en plena expansión.

Contacto directo con el Director de Operaciones y el equipo fundador.

Autonomía real para mejorar la operativa y desarrollar a los equipos.

Posibilidades de crecimiento profesional a medida que aumente el número de tiendas.

Formación y acompañamiento para perfiles de Head Barista preparados para evolucionar hacia operaciones.

El variable estará vinculado a objetivos claros y medibles relacionados con el rendimiento de las tiendas: ventas, rentabilidad, coste laboral, calidad operativa, reseñas y desarrollo de los equipos.

Condiciones

Ubicación: Barcelona.

Modalidad: presencial y con movilidad diaria entre tiendas.

Jornada: Completa.

Salario: 30.000 € - 34.000 € fijo + hasta 6.000 € variable bruto anual.

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📌 Take-Away Operations Manager (Madrid)
🏢 Noor Coffee
📍 Madrid