En GMA el crecimiento es nuestro objetivo y para afrontarlo necesitamos contar con profesionales como tú en nuestro equipo. El equipo de Turismo busca incorporar a

un/a Jefe/a de Cocina. ¿Qué retos te esperan?

Desarrollo del Menú:

Crear y desarrollar menús atractivos y equilibrados, teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes y las preferencias del cliente. Introducir nuevas recetas y platos para mantener la innovación y la frescura en la oferta gastronómica. Planificación y Organización:

Planificar y organizar las operaciones diarias de la cocina para garantizar la eficiencia y la entrega oportuna de los alimentos. Coordinar con otros departamentos, como el servicio de alimentos y el departamento de compras. Gestión de Personal:

Contratar, formar y supervisar al personal de cocina. Asignar responsabilidades y tareas específicas a los miembros del equipo, asegurando un flujo de trabajo eficiente. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y atrayente. Control de Costes:

Gestionar y controlar los costes operativos, incluyendo la gestión de inventarios y la optimización de los recursos disponibles. Colaborar con el departamento de compras para negociar precios y establecer relaciones con proveedores. Control de Calidad:

Supervisar la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos.



Implementar y hacer cumplir estándares de higiene y seguridad alimentaria. Realizar inspecciones regulares para asegurar la consistencia en la presentación y el sabor de los platos. Innovación Culinary:

Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las técnicas de cocina. Experimentar con nuevos ingredientes y técnicas para mejorar la oferta gastronómica y mantener la competitividad. Coordinación con Otros Departamentos:

Colaborar con el departamento de servicio de alimentos para asegurar la sincronización entre la cocina y el servicio. Trabajar de cerca con el departamento de eventos para planificar y ejecutar eventos especiales. ¿Qué buscamos en tí?

Experiencia mínima de 5 años en el puesto demandado. Experiencia en la gestión de equipos. Ideas de innovación y desarrollo gastronómico. Residencia en Lanzarote. ¿Qué ofrecemos?

Contrato indefinido a jornada completa. Salario competitivo. Formar parte de un grupo en crecimiento dentro del sector hospitality. Autonomía para proponer nuevas ideas y desarrollar iniciativas. Descuentos y beneficios del grupo. Si eres una persona que busca aportar valor con tus propios conocimientos y experiencia te invitamos a postularte para nuestra oferta! ¡Esperamos conocerte y que formes parte de nuestro equipo en el

Hotel La Isla y El Mar !

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📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Grupo Martínez Abolafio
📍 Madrid