Estamos buscando a una persona apasionada que lidere la operación diaria de la cocina, garantizando que cada hamburguesa salga perfecta y puntual.

Responsabilidades Principales

Gestión del servicio asegurando la calidad y rapidez.

Control de Stock: Realizar pedidos a proveedores, gestionar elaboraciones, controlar inventarios y minimizar la merma de producto fresco.

Liderazgo de Equipo: Reclutamiento y formación del equipo de parrilleros/cocineros manteniendo la motivación del grupo.

Estandarización: Asegurar que se respeten las fichas técnicas y recetas (gramajes, puntos de carne, montajes) para que el producto sea idéntico cada día.

Higiene (APPCC): Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y limpieza, así como las políticas internas de la organización.

Requisitos Fundamental

Experiencia:



Mínimo 2-3 años en puestos de responsabilidad en conceptos de Casual Dinning o Fast Good.

Habilidades Técnicas: Dominio de la parrilla, gestión de costes (escandallos) así como herramientas de inventario.

Otras habilidades: Capacidad para trabajar bajo alta presión, liderazgo resolutivo y atención al detalle.

¿Qué ofrecemos?

Contrato indefinido a jornada completa.

Salario competitivo + incentivos por objetivos.

Dos días y medio de descanso semanales garantizados.

Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.

Un ambiente de trabajo profesional en un proyecto sólido

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📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 LA BURGUESERIA
📍 Madrid