Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
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Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un
grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un
equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza)
Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
Organizar equipo y tareas
Controlar servicios de mediodía y noche
Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
Competente que priorice el control sobre el ego creativo
Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
Planificación y dimensionamiento de producciones
Supervisión de servicios (mediodía y noche)
Control de tiempos,



partidas y rendimiento
Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
Control de APPCC y seguridad alimentaria
Gestión de horarios y coordinación del equipo
EXPERIENCIA REQUERIDA
Mínimo 5 años en cocina profesional
Experiencia liderando equipos
Experiencia en entornos de volumen
Conocimientos sólidos de organización y control operativo
Jornada completa
Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
30 días de vacaciones + 14 festivos
Proyecto estable
Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye…

📌 Jefe/a Cocina- Empresa (Barcelona)
🏢 MindMatch
📍 Barcelona