Grupo Paraguas

buscamos incorporar un/a

Jefe/a de Sala

que entienda la hospitalidad como un arte y el servicio como una forma de crear experiencias memorables. Buscamos una figura de referencia, con liderazgo inspirador, sensibilidad por el detalle y pasión por la excelencia, capaz de dirigir la sala con elegancia, cercanía y precisión. Funciones principales

Dirigir, coordinar y supervisar las operaciones diarias de sala, garantizando un servicio impecable. Liderar, formar y motivar al equipo de camareros, runners y responsables de rango. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y servicio propios de la restauración de lujo. Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera competente y discreta. Coordinarse estrechamente con cocina, sumillería y dirección para garantizar una experiencia gastronómica fluida. Controlar reservas, distribución de mesas y optimización de la capacidad del restaurante. Supervisar la correcta presentación de la sala, el montaje de mesas y el mantenimiento de los espacios.



Impulsar la venta sugerida y la fidelización de clientes. Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protocolos internos. Experiencia mínima de

3 a 5 años

en posiciones de responsabilidad en restaurantes gastronómicos, hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo. Formación en Hostelería, Turismo o disciplinas relacionadas. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos. Amplio conocimiento de protocolo, etiqueta y servicio de alta gama. Orientación al cliente y capacidad para ofrecer experiencias memorables. Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas. Conocimientos de vinos y maridajes serán altamente valorados. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo los más altos estándares de calidad. Si te apasiona la excelencia en el servicio y deseas formar parte de un equipo orientado a crear experiencias únicas, estaremos encantados de conocer tu candidatura.

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📌 Jefe de sala | Restauración Premium (Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Madrid