Funciones y Actividades principales:

Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería

Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.

Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.

Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.

Diseñar platos y participar en su elaboración.

Requisitos

Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.

Conocimientos específicos: Manipulador de alimentos.

Formación de APPCC.

Formación en alérgenos e intolerancias.

Experiencia Cualificado:



Experiencia mínima de un año en una posición similar.

Habilidades requeridas: Capacidad de liderazgo

Rapidez y eficiencia.

Capacidad física y resistencia.

Vocación de Servicio (Care).

Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).

Proactividad.

Atención al detalle.

Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).

Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).

Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional.

#J-18808-Ljbffr

📌 - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa (Madrid)
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 Madrid