Resumen

Desde IMAN , consultora especializada en selección de talento, estamos gestionando un proceso de selección para incorporar un/a Sumiller / Jefe/a de Sala en un reconocido proyecto gastronómico vinculado al mundo del vino, ubicado en la localidad de Páganos (Álava). Buscamos una persona apasionada por la sumillería, la restauración y la atención al cliente, que quiera desarrollar su carrera cualificado dentro de un proyecto consolidado y con una marcada orientación hacia la excelencia en el servicio. Responsabilidad

Serás la persona responsable de coordinar el servicio de sala y gestionar el área de bebidas del restaurante, garantizando una experiencia excelente para el cliente y contribuyendo al desarrollo de la propuesta gastronómica del establecimiento. Funciones principales

Organización y supervisión del servicio de sala. Coordinación de turnos y distribución de tareas del equipo. Participación activa en las operaciones diarias de servicio. Gestión integral de la carta de vinos y bebidas. Asesoramiento a clientes sobre vinos, maridajes y referencias disponibles. Control de stock y aprovisionamiento de bebidas.



Gestión y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación de los productos. Supervisión de los estándares de calidad en el servicio. Atención personalizada al cliente y resolución de incidencias. Colaboración en la mejora continua de la experiencia gastronómica y de la imagen del restaurante. Oferta

Contrato indefinido. Incorporación estable y proyecto de largo recorrido. Salario: 30000€ + comisiones. Integración en un entorno gastronómico de alto nivel vinculado al sector vitivinícola. Jornada y condiciones

La jornada se distribuirá de acuerdo con las necesidades del servicio, incluyendo turnos de lunes a domingo y festivos según cuadrante, respetando en todo momento los descansos establecidos por la normativa vigente. Las vacaciones, horarios y organización de la jornada se establecerán de acuerdo con las necesidades del puesto y la planificación acordada con la empresa. Si el vino es tu pasión y buscas un proyecto donde seguir creciendo profesionalmente, nos encantará conocerte.

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📌 SUMILLER / JEFE/A DE SALA (Madrid)
🏢 Iman Temporing
📍 Madrid