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La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.

Barceló Hotel Group
Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado.
Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento,



y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Requisitos

:

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
Idiomas: deseable inglés alto.
Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual.
Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
Con buenas habilidades de comunicación.
Capacidad para trabajar en equipo.
Planificación y organización.
Resolución de problemas y toma de decisiones. xkdbapo
Gestión de equipos de trabajo.

📌 Cocinero/a - (Huelva) (Sevilla)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Sevilla