Empresas: Barceló Hotel Group• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización productivo.• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Requisitos :




• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.• Idiomas: deseable inglés alto.• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).• Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual.• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).• Con buenas habilidades de comunicación.• Capacidad para trabajar en equipo.• Planificación y organización.• Resolución de problemas y toma de decisiones.• Gestión de equipos de trabajo.

📌 Jefe/a de partida - hotel barceló illetas albatros - (islas baleares)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Islas Baleares