Supervisar las condiciones higiénico-sanitarias de la planta (personal, instalaciones y equipos).
Verificar el cumplimiento de los procedimientos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Registrar resultados de controles
Detectar desviaciones y comunicar incidencias a producción
Participar en la gestión de no conformidades y acciones correctivas
Realización de auditorías internas
Seguimiento, revisión y verificación de los planes de limpieza y desinfección
Supervisión de las limpiezas conforme procedimientos establecidos.
Formación al personal: normas de higiene, buenas prácticas de fabricación, sensibilización en temas de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC
Revisión de trazabilidad
Colaboración con el departamento en proyectos: elaboración de instrucciones de mejora y procedimientos. xiphteb
Otras tareas de apoyo al departamento.
📌 Técnico de Calidad (Brea de Aragón)
🏢 Dr. Schär
📍 Brea de Aragón
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