Empresas: Barceló Hotel Group

¿Es usted el solicitante adecuado para esta oportunidad? Descúbralo leyendo el resumen del puesto a continuación.
Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado.

Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).

Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.

Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.

Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.

Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento,



y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Requisitos : Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.

Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.

Idiomas: deseable inglés alto.

Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).

Buena memoria gustativa y olfativa.

Creatividad.

Destreza manual.

Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).

Con buenas habilidades de comunicación.

Capacidad para trabajar en equipo.

Planificación y organización.

Resolución de problemas y toma de decisiones. xqziphu

Gestión de equipos de trabajo.

📌 Jefe/a de partida - Hotel Occidental Puerto Banús - (Málaga) (Marbella)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Marbella