Descripción del trabajo
¿Interesado en saber más sobre este trabajo? Desplácese hacia abajo y descubra qué habilidades, experiencia y cualificaciones académicas se necesitan.

Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. Esta es de las segundas. EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida. Carta sólido, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo. No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

Tu misión

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- Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.

- Organizar equipo y tareas

- Planificar producciones con lógica y anticipación

- Controlar servicios de mediodía y noche

- Asegurar estándares, tiempos y consistencia

- Implantar disciplina operativa, orden y limpieza

A quién buscamos

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- Perfil metódico, estructurado y resolutivo

- Líder firme, con capacidad real de organización

- Profesional que priorice el control sobre el ego creativo





- Acostumbrado/a a volumen y exigencia

- Mentalidad de gestión y responsabilidad

Responsabilidades clave

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- Organización y distribución diaria de tareas

- Planificación y dimensionamiento de producciones

- Supervisión de servicios (mediodía y noche)

- Control de tiempos, partidas y rendimiento

- Cumplimiento de recetas y estándares

- Supervisión de limpieza, orden e instalaciones

- Control de APPCC y seguridad alimentaria

- Gestión de horarios y coordinación del equipo

Experiencia requerida

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- Mínimo 5 años en cocina xqbhyrx profesional

- Experiencia liderando equipos

- Experiencia en entornos de volumen

- Conocimientos sólidos de organización y control operativo

Propuesta económica

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- Salario: 30.000€

- SBA

- Jornada completa

- Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)

- 2 días de descanso semanal

- 30 días de vacaciones + 14 festivos

- Proyecto estable

Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A Cocina- Empresa (Barcelona)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Barcelona