Funciones Principales

- Corte de jamón a cuchillo con técnica profesional, cuidando presentación y aprovechamiento de la pieza.
- Despiece y mantenimiento del jamón (limpieza, deshuesado si procede, conservación).
- Servicio de corte en directo ante clientes (showcooking) si el evento lo requiere.
- Control y gestión del stock de piezas de jamón.
- Mantenimiento de utensilios de corte (cuchillos, chairas, jamoneros) en condiciones óptimas de higiene y afilado.
- Cumplimiento de normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Requisitos

- Experiencia demostrable como jamonero/a o cortador/a profesional de jamón.
- Conocimiento de las distintas técnicas de corte y tipos de jamón (ibérico, serrano, etc.).
- Habilidad manual, precisión y buena presencia de cara al público.
- Carnet de manipulador de alimentos.
- Valorable experiencia en eventos, banquetes o showcooking.

Se Ofrece

- Contrato con jornada de 40 horas semanales, turno seguido.
- Incorporación a Grupo Azotea a un proyecto fiable y con futuro.
- Remuneración competitiva.

Si cumples los requisitos y quieres embarcarte en un nuevo proyecto laboral... En Azotea Grupo te estamos esperando!

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📌 Cortador/a de Jamón (Madrid)
🏢 Azotea Grupo
📍 Madrid