Cocinero con una experiencia mínima de 5 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño. en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles.Se valora la experiencia previa en cocina asiática y fermentaciones.Algunas de las responsabilidades del puesto:* Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve de rotación constante según temporada- Salsas y condimentos:- Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc.- Cortes y preparaciones para crudos- Elaboración de caldos y bases* Gestión de inventario, ingredientes, mermas. Controlar el stock y asegurarse de los mínimos.* Lista de pedidos / revisión* Control de calidad y presentación* Gestión de la cocina en causo de ausencia del jefe de cocina, tomando así las decisiones operativas y pedidos.* Colaboración en la creación o mejora de la carta basado en su experiencia y conocimiento.* Formación y desarrollo del personal de temporada ( ayudante de cocina extra ). Compartir buenas prácticas, técnicas y consejos prácticos.* Gestión del tiempo. Controlar el ritmo de trabajo, especialmente en los momentos de mayor volumen,



asegurándose que las preparaciones sean rápidas y eficientes para cumplir con los tiempos de servicio.* Limpieza y orden en zona de trabajo. (cocina abierta)La estructura del equipo vigente es:COCINA: Jefe de cocina, cocinero, ayudante de cocina/picaSALA: Jefa de sala, encargado de sala, camarero.En temporada alta, se adiciona un ayudante de cocina ( de Mayo a Septiembre).Salario a revisión según experiencia.Horas extras y propinas se pagan aparte a través de la nómina.Se ofrece:1900€ - 2250€ brutos mensuales según experienciaEn narita contamos con un piso como primera opción para los trabajadores recién llegados. El piso está ubicado en el pueblo ( a 8 minutos caminando del trabajo). En el piso vivirían 2 personas ( cada una con su cuarto y su baño ) de octubre a abril, y luego serían 3 personas de mayo a septiembre. El costo de alquiler son 450€ + gastos (aprox. 125€)- Propinas en nómina- Horas extras remuneradas (nómina)- Uniforme (primavera/verano - otoño/invierno)- Alimentación (comida 12:00 y cena 19:00) durante los días laborables- Descuento familia- Formaciones, catas, talleres

📌 Cocinero Con Experiencia - Narita (Cadaqués)
🏢 SONORA EMPORDA
📍 Cadaqués