Cocinero con una experiencia mínima de 5 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño. en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles.

Si desea conocer los requisitos para este puesto, siga leyendo para obtener toda la información relevante.

Se valora la experiencia previa en cocina asiática y fermentaciones.

Algunas de las responsabilidades del puesto:

Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve de rotación constante según temporada

- Salsas y condimentos:
- Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc.
- Cortes y preparaciones para crudos
- Elaboración de caldos y bases

Gestión de inventario, ingredientes, mermas. Controlar el stock y asegurarse de los mínimos.

Lista de pedidos / revisión

Control de calidad y presentación

Gestión de la cocina en causo de ausencia del jefe de cocina, tomando así las decisiones operativas y pedidos.

Colaboración en la creación o mejora de la carta basado en su experiencia y conocimiento.

Formación y desarrollo del personal de temporada ( ayudante de cocina extra ). Compartir buenas prácticas, técnicas y consejos prácticos.

Gestión del tiempo. Controlar el ritmo de trabajo, especialmente en los momentos de mayor volumen,



asegurándose que las preparaciones sean rápidas y eficientes para cumplir con los tiempos de servicio.

- Limpieza y orden en zona de trabajo. (cocina abierta)

La estructura del equipo presente es:

COCINA: Jefe de cocina, cocinero, ayudante de cocina/pica

SALA: Jefa de sala, encargado de sala, camarero.

En temporada alta, se adiciona un ayudante de cocina ( de Mayo a Septiembre).

Salario a revisión según experiencia.

Horas extras y propinas se pagan aparte a través de la nómina.

Se ofrece

1900€ - 2250€ brutos mensuales según experiencia En narita contamos con un piso como primera opción para los trabajadores recién llegados. El piso está ubicado en el pueblo ( a 8 minutos caminando del trabajo). En el piso vivirían 2 personas ( cada una con su cuarto y su baño ) de octubre a abril, y luego serían 3 personas de mayo a septiembre. xugodme El costo de alquiler son 450€ + gastos (aprox. 125€)

- Propinas en nómina
- Horas extras remuneradas (nómina)
- Uniforme (primavera/verano - otoño/invierno)
- Alimentación (comida 12:00 y cena 19:00) durante los días laborables
- Descuento familia
- Formaciones, catas, talleres

📌 Cocinero con experiencia - NARITA (Cadaqués)
🏢 SONORA EMPORDA
📍 Cadaqués