Cocinero/a – Partida Fría

Buscamos incorporar una persona para trabajar en la partida fría de cocina, responsable de la preparación, elaboración y presentación de los platos y productos correspondientes a esta sección, garantizando en todo momento la calidad, higiene y correcta conservación de los alimentos.

Funciones principales

- Preparación y elaboración de ensaladas, entrantes, aperitivos, platos fríos y otras elaboraciones de la partida.
- Preparación y mise en place diaria de la zona fría.
- Elaboración y montaje de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por el restaurante.
- Control de las cantidades, presentación y calidad de las elaboraciones.
- Preparación y conservación adecuada de materias primas y elaboraciones.
- Control de temperaturas, fechas de elaboración y caducidades.
- Mantener la partida limpia, ordenada y correctamente abastecida durante el servicio.
- Apoyo al resto del equipo de cocina cuando sea necesario.
- Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Correcta utilización y conservación de maquinaria,



utensilios y equipamiento de cocina.
- Colaboración en la recepción, organización y almacenamiento de mercancías.

Perfil que buscamos
- Experiencia previa en cocina, especialmente en partida fría, valorable.
- Conocimientos básicos de manipulación y conservación de alimentos.
- Persona organizada, responsable y cuidadosa con la limpieza.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener el ritmo durante los momentos de mayor volumen de trabajo.
- Atención al detalle en la presentación de los platos.
- Actitud positiva, compromiso y ganas de aprender y mejorar.

Se valorará
- Formación en Cocina o Restauración.
- Experiencia en restaurantes con servicio a la carta.
- Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
- Experiencia en preparación y presentación de platos fríos.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar correctamente la mise en place.

Horario habitual: de miércoles a domingo de 11:00 a 17:00 horas.

Viernes y sábados noche: de 20:00 a 0:00 horas.

📌 Cocinero/a (Villena)
🏢 WARYNESSY
📍 Villena