04 sep
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En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina. Sus principales responsabilidades serán: * Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares y procedimientos del restaurante. * Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higiénica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos. * Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones específicas definidas por el restaurante. * Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno. * Limpiar y mantener la partida en óptimas condiciones de seguridad, higiene y organización. * Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida. * Colaborar en la limpieza, la higiene y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento. * Realizar cualquier otra función que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef.
📌 5* Hotel Jefe/a de partida - Grand Hotel Central Barcelona
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