Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida con experiencia, capaz de asumir la responsabilidad completa de su área de cocina y trabajar de forma coordinada con el resto del equipo.

Queremos una persona organizada, ágil y comprometida, acostumbrada a trabajar con ritmo de servicio y a mantener un buen nivel de calidad incluso en momentos de alta carga de trabajo.

Será responsable de preparar y organizar su partida, controlar la mise en place, supervisar elaboraciones, mantener el orden de la zona de trabajo y garantizar que cada plato salga en tiempo, forma y con los estándares establecidos.

Funciones principales

- Organización y gestión de la partida asignada.
- Preparación de mise en place.
- Elaboración y presentación de platos.
- Control de tiempos durante el servicio.




- Coordinación con cocina y otras partidas.
- Control de producto, conservación y mermas.
- Supervisión del orden y limpieza de la zona de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

- Experiencia previa como Jefe/a de Partida o puesto similar.
- Autonomía y capacidad de organización.
- Rapidez y buena gestión del servicio.
- Responsabilidad, puntualidad y compromiso.
- Capacidad para trabajar en equipo.

Se valorará

Experiencia en cocina mediterránea, arroces, pescados, carnes y servicios de volumen elevado.

📌 Jefe/a de partida (Los Alcázares)
🏢 Restaurante La Tropical
📍 Los Alcázares