Jefe de Sala – Madrid Seleccionamos Jefe Sala para restaurante gastronómico de referencia en Madrid, integrado en un grupo de restauración de ámbito nacional y reconocido por su apuesta por la excelencia operativa, la calidad del servicio y la experiencia de cliente. Buscamos un/a profesional con liderazgo, criterio de negocio y una clara vocación por la hospitalidad, capaz de liderar equipos y de estar presente donde realmente sucede la experiencia: la sala. El restaurante Descubra más sobre las tareas diarias, las responsabilidades generales y la experiencia requerida para esta oportunidad desplazándose hacia abajo ahora.

Proyecto consolidado dentro de un grupo de restauración en crecimiento. Equipo de aproximadamente 22 personas: 10 en sala y 12 en cocina. Operativa exigente y alto nivel de servicio. Cultura basada en el rigor, el trabajo en equipo y la mejora continua.

Tu responsabilidad Liderar la operación diaria del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio. Estar presente en sala, acompañando al equipo y velando por la experiencia del cliente en cada servicio. Supervisar la calidad del servicio en mesa, los estándares de atención y el cuidado por el detalle.

Gestionar, formar y desarrollar al equipo, impulsando una cultura de exigencia, hospitalidad y compromiso. Coordinar el trabajo entre sala, cocina y reservas, asegurando una operativa fluida y eficiente. Organizar equipos, turnos y recursos en función de la actividad del negocio.

Analizar resultados operativos y participar activamente en la mejora continua del restaurante. Velar por el cumplimiento de los procedimientos, estándares y objetivos del establecimiento. Gestionar las herramientas operativas y de planificación del restaurante.

Trabajarás habitualmente con Workforce. Ágora.



CoverManager. Herramientas de ofimática y reporting. Buscamos un perfil que Acredite una experiencia mínima de 3 años en posiciones de Dirección de Restaurante, Responsable de Sala o similares.

Tenga una sólida trayectoria en gestión de sala y experiencia de cliente. Haya liderado equipos amplios y multidisciplinares. Posea un buen nivel de inglés. Tenga experiencia en planificación, organización de equipos y gestión de herramientas digitales.

Combine una fuerte orientación al negocio con una verdadera sensibilidad por la hospitalidad y la calidad del servicio. Entienda que dirigir un restaurante es mucho más que gestionar una operación: es cuidar a las personas, liderar al equipo y garantizar que cada cliente viva una experiencia memorable. No buscamos un gestor de despacho.

Buscamos un/a Jefe de Sala disfrute del servicio, que lidere desde la presencia diaria en el restaurante y que tenga capacidad para generar un impacto real en el equipo, el cliente y el negocio.

Qué ofrecemos ~ Contrato indefinido. ~ Salario de 32.000 € SBA, revisable según desempeño. ~ Incentivos vinculados a resultados. ~45 días de vacaciones anuales (30 naturales + 15 festivos compensados). ~ Incorporación a un grupo sólido y con posibilidades reales de crecimiento profesional. ~ Autonomía, responsabilidad y capacidad de influencia dentro del proyecto. ~ Un entorno profesional exigente, dinámico y humano, donde se valora la iniciativa y el compromiso. Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad. xqziphu Si te motiva liderar un restaurante de referencia, desarrollar equipos y construir experiencias memorables para los clientes, queremos conocerte. Puedes aplicar directamente a esta oferta o enviar tu candidatura a:

📌 MAITRE PARA RESTAURANTE/CAFETERíA (Coslada)
🏢 Umami Projects
📍 Coslada