Somos un Obrador de panadería y pastelería tradicional ubicado en Barcelona, estamos ampliando nuestro equipo de producción. Por este motivo, abrimos un proceso de selección simultáneo para incorporar a dos profesionales independientes de manera estable: un/a Pastelero/a y un/a Bollero/a. Buscamos personas apasionadas por el oficio tradicional, meticulosas con la calidad y con ganas de integrarse en un proyecto sólido.
- Elaboración integral de pastelería clásica, tartas, semifríos, pasteles de temporada y postres individuales.
- Formulación, pesado de materias primas y seguimiento riguroso de recetas.
- Decoración y acabado minucioso del producto orientado a la venta en tienda.
Requisitos específicos:
- Experiencia mínima de 3 años en pastelería artesana o establecimientos de prestigio.
- Control total del proceso de masas dulces: amasado, laminado, formado artesanal y fermentación (cruasanes, ensaimadas, brioches, hojaldres, etc.).
Requisitos específicos:
- Experiencia mínima de 3 años especializada en el manejo de laminadora y formado de bollería a mano.
- Conocimiento profundo de los tiempos de fermentación y comportamiento de las masas.
Requisitos comunes para ambos puestos:
- Habilidades: Limpieza y orden exquisito en el puesto de trabajo (normativa APPCC), autonomía, constancia y compañerismo.
- Residencia: Barcelona o alrededores con facilidad para desplazarse al obrador en los horarios de producción.
- Dominio de técnicas de acabado, montaje y presentación visual destacado.
- Elaboración de rellenos tradicionales (cremas, chocolates, etc.) y control de cocción en hornos.
- Organización de la producción diaria de su sección.
¿Qué ofrecemos?
Salario: Según convenio / A convenir de forma individualizada según la valía y destreza técnica demostrada.
Jornada: Completa
Contrato: Indefinido (puestos totalmente estables y directos por la empresa).
Entorno: Incorporación a un obrador de referencia en Barcelona que mima el producto y respeta los procesos tradicionales.
📌 PASTELERO/A Y BOLLERO/A (Barcelona)
🏢 nyam nyam
📍 Barcelona
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.