My Basket es un obrador gastronómico en Madrid especializado en servicios para empresas. Elaboramos diariamente menús y propuestas gastronómicas para clientes corporativos, con producción propia y un servicio muy cuidado.

Sobre el puesto

Buscamos un/a Responsable de Gestión Operativa y Compras, con un perfil organizado, analítico y resolutivo, para coordinar compras, costes, administración y operativa diaria de My Basket.

Principales responsabilidades

Compras y proveedores

Gestión integral de compras de materias primas.

Búsqueda y negociación de proveedores, precios y condiciones.

Planificación y lanzamiento de pedidos según las previsiones de producción y ventas.

Resolución de incidencias con proveedores: faltantes, retrasos, calidad y devoluciones.

Organización de la recepción de mercancías y validación de albaranes y facturas.

Stock, costes y rentabilidad

Supervisión de inventarios y control de stock, evitando roturas y sobrestock.

Elaboración y actualización de escandallos de recetas y platos.

Análisis de consumos, costes y márgenes.

Gestión y seguimiento de los costes operativos de la compañía.

Propuestas de mejora para optimizar costes y aumentar la rentabilidad.

Gestión operativa

Supervisión diaria de la operativa del obrador.

Coordinación entre compras, producción, administración y logística.

Cuadre diario de pedidos y generación de recuentos de facturación por cliente/sociedad.

Elaboración de menús semanales en el formato establecido para clientes corporativos.

Seguimiento y resolución de incidencias operativas.

Sistemas, facturación y administración

Manejo de Tspoon para ventas, presupuestos, compras,



recepción y validación de albaranes, escandallos, costes y control de producción.

Manejo de Revo para facturación, gestión de clientes y seguimiento de ventas.

Seguimiento de facturación y cobros por cliente.

Gestión y mantenimiento de la integración entre TPV, sistema de gestión y web de pedidos.

Control de gestión y reporting

Elaboración del informe semanal de gestión.

Análisis de los principales indicadores del negocio: ventas, compras, márgenes, costes, consumos e incidencias.

Identificación de oportunidades de mejora y apoyo a dirección en la toma de decisiones.

Atención al cliente y coordinación

Gestión de cuentas de clientes y resolución de incidencias.

Coordinación estrecha con cocina, administración y dirección.

Participación activa en la mejora de procesos e implantación de nuevas herramientas.

Perfil que buscamos

Experiencia en administración, compras, back-office, operaciones o control de gestión, preferiblemente en restauración, catering o alimentación.

Dominio de Excel y herramientas de gestión.

Valorable experiencia con Tspoon, Revo o sistemas similares.

Perfil organizado, analítico, metódico y resolutivo.

Capacidad para gestionar simultáneamente clientes, proveedores y diferentes áreas de la operativa.

Capacidad de negociación y orientación a costes y rentabilidad.

Iniciativa y mentalidad de mejora continua.

Nivel de español nativo o muy alto.

Se ofrece

Incorporación a un equipo pequeño y vibrante, con autonomía real.

Una posición transversal con impacto directo en el funcionamiento y rentabilidad de My Basket.

Participación activa en la mejora y profesionalización de los procesos internos.

📌 Responsable de compras (Madrid)
🏢 MY BASKET FOOD
📍 Madrid