Segundo/a Jefe/a de Cocina En Grupo Familia La Ancha buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina para apoyar la gestión operativa de una cocina de alta producción especializada en delivery y take away.

Buscamos una persona con experiencia en coordinación de equipos, supervisión de servicios de gran volumen y capacidad para garantizar la calidad y eficiencia de las operaciones diarias, colaborando estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina.

Funciones

Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y planificación de la operativa diaria.

Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la producción y el servicio.

Supervisar la correcta ejecución de las elaboraciones y el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.

Participar activamente en la producción, mise en place y expedición de pedidos cuando sea necesario.

Garantizar el cumplimiento de los tiempos de preparación y salida de los pedidos de delivery.

Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de materias primas.

Colaborar en el control de consumos, mermas y aprovechamiento del producto.

Velar por el orden, limpieza e higiene de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.





Participar en la formación e integración de las nuevas incorporaciones.

Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación operativa de la cocina.

Permiso de trabajo en vigor.

Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o en posiciones de responsabilidad dentro de cocina.

Experiencia demostrable en cocinas de alta producción, delivery o take away.

Capacidad para coordinar equipos y gestionar servicios con un elevado volumen de pedidos.

Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.

Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo.

Valorable formación en Cocina, Gastronomía u Hostelería.

Ofrecemos

✅ Contrato fijo a jornada completa (40 h semanales).

✅ 2 días de descanso semanal.

✅ Incorporación a un grupo de referencia en restauración.

✅ Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.

✅ Formación continua y crecimiento profesional.

✅ Día libre por cumpleaños.

✅ Uniforme de trabajo.

✅ Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas.

Si tienes experiencia en cocinas de alto volumen, te apasiona la organización y disfrutas coordinando equipos y garantizando la excelencia operativa, ¡queremos conocerte!

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina Delivery | Madrid
🏢 Familia La Ancha
📍 Madrid