RESIDENCIA UNIVERSITARIA
Como Cocinero/a en nuestro equipo de cocina, tu rol será fundamental para garantizar la calidad y consistencia de cada plato que sale de nuestras cocinas. Trabajarás en estrecha colaboración con el jefe de cocina y el resto del equipo de Horeca, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de sabor, presentación y eficiencia. Tu trabajo impacta directamente en la experiencia del cliente: desde la elección de ingredientes hasta el montaje de platos, cada detalle cuenta. Tu creatividad y disciplina son clave para mantener el ritmo durante los servicios más intensos, y tu aporte en la elaboración de menús ayudará a mantener la innovación y frescura de nuestra oferta gastronómica.
Cocina: Dominio práctico de técnicas de cocción y preparación de platos, esencial para mantener la calidad y velocidad en un entorno competente.
Recetas de cocina: Capacidad para seguir, adaptar y mejorar recetas, asegurando que cada plato sea fiel al estándar de la casa.
Manipulación de alimentos: Conocimiento de procedimientos seguros y eficientes para el manejo de ingredientes, crítico para evitar desperdicios y riesgos.
Seguridad alimentaria: Cumplimiento riguroso de protocolos para prevenir contaminaciones, garantizando la salud del cliente y el cumplimiento legal.
Higiene:



Aplicación constante de buenas prácticas de limpieza y desinfección, tanto en el equipo como en las zonas de trabajo.
Montaje de platos: Atención al detalle en la presentación, con el objetivo de crear platos visualmente atractivos y coherentes con la identidad del establecimiento.
Elaboración de menús: Participación activa en la creación o ajuste de menús, aportando ideas que equilibren sabor, rentabilidad y oferta estacional.
Horeca: Experiencia en entornos de hostelería, con capacidad para gestionar el ritmo, la presión y la coordinación con otros departamentos.
En este puesto, tendrás la oportunidad de crecer profesionalmente, ya sea asumiendo responsabilidades adicionales en la cocina, participando en proyectos de menú o apoyando en la formación de nuevos compañeros. Valoramos el compromiso, la iniciativa y el trabajo en equipo, y creemos que un buen ambiente de trabajo se construye con respeto, comunicación clara y reconocimiento mutuo. No se requiere título académico ni estudios formales, pero sí una experiencia mínima de 2 años en cocina profesional. Si eres apasionado por la gastronomía, meticuloso en tus procesos y te motiva trabajar en un entorno dinámico donde cada día hay algo nuevo que cocinar, este es tu lugar.

📌 Cocinero/a (Burgos)
🏢 RENOVASA CID
📍 Burgos