Galia Pastelería es una pastelería situada en pleno corazón de Madrid, especializada en pastelería francesa, brunch y café de especialidad.

Buscamos un/a Cocinero/a de Brunch con talento y creatividad para liderar nuestro servicio de brunch de fin de semana y aportar un enfoque dinámico, entusiasta y fresco a nuestro equipo.

Se trata de un puesto práctico y con responsabilidad, ideal para una persona capaz de gestionar el servicio de cocina con autonomía, desenvolverse con eficacia en un contexto de ritmo rápido y mantener altos estándares de calidad y presentación.

Responsabilidades principales

- Liderar y ejecutar nuestro servicio de brunch de fin de semana.
- Participar activamente en la creación y desarrollo de un nuevo menú de brunch, aportando ideas creativas y manteniendo la identidad y los estándares de Galia.
- Preparar y emplatar los platos de brunch de manera eficiente y consistente durante servicios de alta demanda.
- Organizar y gestionar la cocina de forma autónoma durante el turno.
- Garantizar altos estándares de presentación, sabor, porciones y consistencia.
- Gestionar la mise en place y asegurar que la cocina esté completamente preparada antes de cada servicio.
- Controlar los niveles de stock, ingredientes y necesidades básicas de pedidos.
- Minimizar el desperdicio y garantizar el correcto almacenamiento y rotación de los productos.
- Mantener un espacio de trabajo limpio,



organizado y eficiente.
- Cumplir con todas las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
- Trabajar en coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y eficiente.

Requisitos

- Experiencia profesional previa como cocinero/a, preferiblemente en brunch, desayunos, cafeterías o restauración casual contemporánea.
- Experiencia trabajando en cocinas profesionales de ritmo rápido y alto volumen.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma y asumir la responsabilidad del servicio.
- Buenas habilidades de organización y gestión del tiempo.
- Buenos conocimientos de preparación de alimentos, técnicas de cocina e higiene alimentaria.
- Creatividad y sensibilidad por el producto, con especial atención a la presentación y los detalles.
- Persona responsable, puntual, proactiva y capaz de trabajar eficazmente bajo presión.
- Español o francés obligatorio.
- Se valorará positivamente el inglés.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo parcial durante los fines de semana.

Buscamos a alguien con una verdadera pasión por la gastronomía y la hostelería, que quiera desempeñar un papel activo en el desarrollo de la propuesta de brunch de Galia y aportar sus propias ideas y creatividad.

Job Type: Part-time

Pay: 800.00€ per month

Expected hours: 20.0 per week

Work Location: In person

📌 Cocinero/a de Brunch (España)
🏢 Fleurie group
📍 España