**Honest Greens** es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser fácil, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.. . Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.. . Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en **Honest Greens** tienes tu sitio.. .

Responsabilidades.

- Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo..
- Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas..
- Gestionar los procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del rendimiento (formato 1:1)..
- Gestionar las tareas operativas y financieras diarias, incluyendo manejo de caja, conciliación de ventas, propinas, gestión de usuarios del TPV y resolución de incidencias (cancelaciones de pedidos, actualización de productos, corrección de errores, etc.)..
- Realizar reuniones informativas antes y después del servicio, coordinar la posición del equipo durante los turnos y asegurar un flujo de servicio fluido..
- Mantener los estándares de calidad a través de catas de comida, programas de cliente misterioso, feedback de clientes y auditorías de servicio..
- Monitorizar los KPIs, métricas de productividad e informes operativos para identificar oportunidades de mejora..
- Asegurar el cumplimiento de todas las licencias, certificaciones, normativas de salud y seguridad,



y protocolos de seguridad alimentaria..
- Supervisar los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre, incluyendo listas de control de limpieza, mantenimiento de equipos y seguridad alimentaria (registros de temperatura, rotación de stock, etc.)..
- Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina..
- Actuar como enlace clave de comunicación entre el restaurante y la oficina central, asegurando un flujo de información eficiente..
- Fomentar una cultura laboral positiva alineada con los valores de Honest Greens, incluyendo la organización de actividades culturales y de team-building..

Requisitos.

- Más de 3 años de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería..
- Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para desarrollar, inspirar y retener talento..
- Experiencia gestionando P'&L;, presupuestos y KPIs operativos..
- Sólido conocimiento de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y estándares de cumplimiento..
- Dominio de herramientas y sistemas operativos (TPV, Quicksight, Notion, etc.)..
- Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y toma de decisiones..
- Capacidad para prosperar en un entorno vibrante y de ritmo rápido..
- Buenas habilidades de comunicación en español; el inglés es un plus..
- Pasión por la hostelería, el desarrollo de personas y la creación de experiencias excepcionales para los clientes..

Qué ofrece.

- Contrato: indefinido.
- Jornada: 40h semanales.
- Salario atractivo.

Beneficios.

- Comida diaria gratuita en nuestros restaurantes.
- 50% de descuento en nuestros restaurantes.
- Eventos corporativos increíbles.
- Oportunidades de crecimiento interno .
- Equipo internacional, de mente abierta y único

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €24 – €30 yearly

About Honest Greens:

Comida saludable en un ambiente de alta energía.

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📌 Director/a de Restaurante 40h - Madrid
🏢 Honest Greens
📍 Madrid