Empresas: Hyatt Regency Hesperia Madrid
¡Únete a nuestro equipo en Hyatt Regency Hesperia Madrid! Buscamos un/a Cocinero/a con ganas de trabajar en turnos rotativos con un contrato temporal con opciones de seguir desarrollándose con nosotros. Sera el responsable de gestionar y supervisar una partida específica de la cocina del hotel, garantizando la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos, el cumplimiento de los estándares del hotel y de la normativa higiénico-sanitaria, contribuyendo al buen funcionamiento del servicio y a la satisfacción del cliente. Sus objetivos serian: - Preparar el área de trabajo diariamente - Comprobar que hay suficiente materia prima para dar la carta/menú y banquetes. Al finalizar la jornada informar al superior de los faltantes para hacer el pedido. - Organizar y aprovisionar las partidas con todos los productos necesarios. - Comprobar las fechas de caducidad de los productos existentes y si se encuentran en perfecto estado para el consumo de clientes - Anotar los controles diarios que exige APPCC y de acuerdo con las instrucciones del Manual del Hotel. - Gestionar adecuadamente las materias primas a su cargo,



asegurando la calidad óptima y la rotación de estas es la adecuada. - Manipular en crudo toda clase de alimentos, de acuerdo con los criterios de APPCC - Mantener un entorno de trabajo limpio e higiénico en todo momento - Realizar la mice-place para los diferentes puntos de venta (carta, bar, room-service, banquetes) - Elaborar y presentar alimentos de acuerdo con las diferentes cartas existentes en los puntos de venta - Comprobar las órdenes de servicio para el día y la semana e iniciar el proceso de preparación. - Recepcionar y colocar mercancías. - Limpiar zona de trabajo a la finalización de la jornada
Requisitos : - Técnico en cocina o formación similar - Conocimientos técnicos relacionados con su puesto de trabajo: manejo de los utensilios de cocina, cocina tradicional nacional e internacional, etc. - Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. - Deseables conocimientos de inglés - Experiencia previa en puesto similar (deseable en hotel 5*) - Flexibilidad para trabajar en horario rotativo - Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión

📌 Cocinero/a hotel - (Madrid)
🏢 Hyatt Regency Hesperia Madrid
📍 Madrid