Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, Gran Meliá 5*

Área: Alimentos y bebidas

Islas Baleares, ES

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia general.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

¿Te apasiona la gastronomía y buscas desarrollar tu carrera en un entorno de lujo donde la excelencia es el estándar? En Hotel de Mar Gran Meliá estamos buscando un/a Jefe/a de Partida con talento, compromiso y pasión por la cocina para unirse a nuestro equipo.Serás responsable de gestionar tu partida garantizando la máxima calidad en la elaboración, presentación y servicio de los platos, contribuyendo a ofrecer experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.

- Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la partida asignada.
- Elaborar y presentar los platos siguiendo las recetas, estándares de calidad y fichas técnicas establecidas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina de la partida.
- Controlar el correcto almacenamiento, conservación y aprovechamiento de los productos.
- Participar en la recepción y control de mercancías.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora continua de los procesos y la oferta gastronómica.




- Mantener los estándares de excelencia y servicio propios de la marca Gran Meliá.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o en una posición similar en hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alto nivel.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costes.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad, atención al detalle y pasión por la gastronomía.
- Flexibilidad horaria y capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar las recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".

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📌 Jefe/a de partida - hotel de mar, gran meliá 5* (Islas Baleares)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Islas Baleares