My Basket es un obrador gastronómico en Madrid especializado en servicios para empresas. Elaboramos diariamente menús y propuestas gastronómicas para clientes corporativos, con producción propia y un servicio muy cuidado.

Sobre el puesto

Buscamos un/a Responsable de Gestión Operativa y Compras, con un perfil organizado, analítico y resolutivo, para coordinar compras, costes, administración y operativa diaria de My Basket.

Principales responsabilidades
Compras y proveedores
Gestión integral de compras de materias primas.
Búsqueda y negociación de proveedores, precios y condiciones.
Planificación y lanzamiento de pedidos según las previsiones de producción y ventas.
Resolución de incidencias con proveedores: faltantes, retrasos, calidad y devoluciones.
Organización de la recepción de mercancías y validación de albaranes y facturas.
Stock, costes y rentabilidad
Supervisión de inventarios y control de stock, evitando roturas y sobrestock.
Elaboración y actualización de escandallos de recetas y platos.
Análisis de consumos, costes y márgenes.
Gestión y seguimiento de los costes operativos de la compañía.
Propuestas de mejora para optimizar costes y aumentar la rentabilidad.
Gestión operativa
Supervisión diaria de la operativa del obrador.
Coordinación entre compras, producción, administración y logística.
Cuadre diario de pedidos y generación de recuentos de facturación por cliente/sociedad.
Elaboración de menús semanales en el formato establecido para clientes corporativos.
Seguimiento y resolución de incidencias operativas.
Sistemas, facturación y administración
Manejo de Tspoon para ventas, presupuestos, compras,



recepción y validación de albaranes, escandallos, costes y control de producción.
Manejo de Revo para facturación, gestión de clientes y seguimiento de ventas.
Seguimiento de facturación y cobros por cliente.
Gestión y mantenimiento de la integración entre TPV, sistema de gestión y web de pedidos.
Control de gestión y reporting
Elaboración del informe semanal de gestión.
Análisis de los principales indicadores del negocio: ventas, compras, márgenes, costes, consumos e incidencias.
Identificación de oportunidades de mejora y apoyo a dirección en la toma de decisiones.
Atención al cliente y coordinación
Gestión de cuentas de clientes y resolución de incidencias.
Coordinación estrecha con cocina, administración y dirección.
Participación activa en la mejora de procesos e implantación de nuevas herramientas.
Perfil que buscamos
Experiencia en administración, compras, back-office, operaciones o control de gestión, preferiblemente en restauración, catering o alimentación.
Dominio de Excel y herramientas de gestión.
Valorable experiencia con Tspoon, Revo o sistemas similares.
Perfil organizado, analítico, metódico y resolutivo.
Capacidad para gestionar simultáneamente clientes, proveedores y diferentes áreas de la operativa.
Capacidad de negociación y orientación a costes y rentabilidad.
Iniciativa y mentalidad de mejora continua.
Nivel de español nativo o muy alto.
Se ofrece
Incorporación a un equipo pequeño y vibrante, con autonomía real.
Una posición transversal con impacto directo en el funcionamiento y rentabilidad de My Basket.
Participación activa en la mejora y profesionalización de los procesos internos.

📌 Responsable de compras (Madrid)
🏢 MY BASKET FOOD
📍 Madrid