Resumen Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías , y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición principal, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.

Habilidades, experiencia, cualificaciones... Si tiene el perfil adecuado para esta oportunidad, asegúrese de inscribirse hoy mismo.

Responsabilidades

Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca. Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo. Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers). Control y optimización de KPIs operativos y económicos : ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.

Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing . Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua. Garantizar una excelente experiencia de cliente , alineada con el posicionamiento del grupo. Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.

Perfil buscado Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones , Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad . Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías). Perfil muy orientado a resultados , procesos y mejora continua.

Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa. Capacidad analítica y visión global de negocio. Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento. Disponibilidad para movilidad entre locales.

Se ofrece

Proyecto estable y estratégico , con alta visibilidad dentro del grupo. Autonomía real y capacidad de decisión. Salario fijo orientativo: ~55.000 € brutos anuales + variable ligado a objetivos. xugodme Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.

📌 Director operaciones - grupo de restauración (España)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 España