? AREA MANAGER – TIENDAS PROPIAS | LA FRESERÍA En La Fresería seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Area Manager para nuestros establecimientos propios.

Buscamos una persona muy orientada a operaciones, ventas y personas, con presencia real en tienda y capacidad para convertir datos y problemas del día a día en planes de acción y resultados.

¿Cuál será tu misión?Serás responsable del rendimiento operativo y comercial de nuestros establecimientos propios, trabajando directamente con los encargados y sus equipos para conseguir tiendas más vendedoras, rentables y mejor gestionadas.

¿Qué harás?

- Liderar y acompañar a los encargados de tienda, estableciendo objetivos y realizando seguimiento de resultados.
- Analizar ventas, ticket medio, mix de producto, franjas horarias y productividad para detectar oportunidades de crecimiento.
- Diseñar e implementar planes de acción específicos por establecimiento.
- Trabajar sobre la motivación, desempeño, formación y desarrollo de los equipos.
- Controlar stock, inventarios, pedidos, mermas y desviaciones de producto.
- Utilizar Ágora como herramienta de seguimiento de ventas, stock y consumos teóricos vs. reales.
- Revisar el dimensionamiento de plantillas, turnos, productividad y coste laboral junto con RR. HH.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza, imagen, producto y experiencia de cliente.
- Realizar visitas periódicas a los establecimientos y auditorías operativas.
- Identificar buenas prácticas y trasladarlas al resto de tiendas.
- Analizar desviaciones,



establecer responsables y fechas de ejecución y hacer seguimiento hasta su resolución.
- Reportar periódicamente resultados, KPIs, riesgos y planes de acción a Dirección de Operaciones.

El modelo de gestión de tiendas propias está precisamente planteado alrededor del control de ventas, caja, producto, personal y calidad, convirtiendo esa información en decisiones y acciones semanales. ¿Qué buscamos?
- Experiencia previa como Area Manager, District Manager, Supervisor/a de Operaciones o posición similar.
- Valorable experiencia en restauración, QSR, retail o negocios multisite.
- Perfil muy orientado a ventas y resultados.
- Capacidad analítica y comodidad trabajando con KPIs y datos de negocio.
- Experiencia liderando, motivando y desarrollando encargados y equipos.
- Capacidad para detectar problemas y convertirlos rápidamente en acciones concretas y medibles.
- Organización, autonomía y capacidad para priorizar en un entorno dinámico.
- Disponibilidad para viajar y estar presente en los establecimientos.

Buscamos, sobre todo, alguien muy de tienda. Una persona que disfrute estando cerca de la operación y los equipos, que entienda los números, que tenga capacidad de liderazgo y que no se limite a detectar problemas: que los convierta en soluciones. ¿Qué ofrecemos?La ocasión de incorporarte a La Fresería en un momento de fuerte crecimiento, asumir un área con impacto directo en el negocio y participar activamente en la profesionalización y evolución de nuestros establecimientos propios.

Un proyecto en el que tendrás autonomía, responsabilidad y mucho terreno para construir.

📌 Gerente de área (Madrid)
🏢 La Fresería
📍 Madrid