En Massart buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes en Madrid.

Buscamos una persona con experiencia en restauración, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de liderar la operación diaria y garantizar una excelente experiencia de cliente.

TU MISIÓN

Gestionar integralmente el restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares Massart y los objetivos de ventas, rentabilidad, productividad, calidad y satisfacción del cliente.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante.

Garantizar una excelente experiencia de cliente y calidad de servicio.

Liderar, motivar, formar y desarrollar al equipo.

Organizar, horarios, vacaciones y necesidades de personal, garantizando una correcta cobertura.

Supervisar aperturas, cierres, briefings y correcta ejecución de los servicios.

Garantizar la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares Massart.

Supervisar APPCC, limpieza, inventarios, stock, pedidos y mantenimiento.

Gestionar y resolver incidencias operativas y reclamaciones de clientes.

Hacer seguimiento de ventas, ticket medio, costes, productividad y principales KPIs.

Controlar caja, mermas y coste de personal,



contribuyendo a la rentabilidad del restaurante.

Impulsar acciones de upselling y oportunidades de mejora de ventas.

Coordinar la operación entre sala y cocina junto con el Kitchen Expert.

Garantizar el correcto funcionamiento de sala, delivery y take away.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Experiencia previa como Restaurant Manager, Assistant Manager o similar.

Experiencia liderando equipos en restauración.

Orientación al cliente y a resultados.

Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.

Experiencia trabajando con ventas, costes y KPIs.

Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

Perfil operativo, dinámico y con capacidad para liderar desde el servicio.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.

¿QUÉ OFRECEMOS?

Contrato estable y jornada completa.

Incorporación a un proyecto de restauración en crecimiento.

Formación y acompañamiento.

Autonomía y responsabilidad sobre la gestión del restaurante.

Posibilidades de crecimiento profesional dentro de Massart.

¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos? Queremos conocerte.

📌 Gerente de restaurante (Madrid)
🏢 MASSART
📍 Madrid