Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sumiller para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un competente apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio destacado, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único.Funciones principales:Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos.Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo.Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta.Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada.Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega.Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino.Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos.Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes.Velar por una atención al cliente excepcional,



cuidando cada detalle durante el servicio.Requisitos:Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia.Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes.Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente.Nivel alto de inglés (se valorarán positivamente otros idiomas).Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente.Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia.Pasión por la gastronomía, el vino y el aprendizaje continuo.Capacidad para trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un restaurante de referencia.Se ofrece:Contrato estable.Jornada completa de 40 horas semanales.Salario de 30.000 € brutos anuales.Propinas aparte, no incluidas en el salario.2 días de descanso semanales.Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de reconocido prestigio.Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un equipo altamente cualificado.Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de seguir ampliando conocimientos en un entorno donde la excelencia y la atención al detalle son pilares fundamentales.Si eres un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y quieres seguir desarrollando tu carrera en un restaurante de alta gastronomía, ¡queremos conocerte!
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📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Selectasur
📍 Madrid