Buscamos un/a **Jefe/a de Cocina** con experiencia en gastronomía, capacidad de auto-organizacion y un alto sentido de la responsabilidad, para incorporarse a un restaurante gastronómico comprometido con la **excelencia culinaria, la calidad del producto y un servicio impecable**.
Buscamos una persona **autónoma, organizada y resolutiva**, capaz de trabajar de manera independiente, tomar decisiones y asumir la responsabilidad del correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.
Funciones principales
Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.
Elaboración y presentación de platos manteniendo los estándares de calidad del restaurante.
Organización y gestión de las diferentes partidas y mise en place.
Supervisión y coordinación de asistentes de cocina durante el servicio.
Control de calidad de materias primas, elaboraciones y presentación de los platos.
Gestión de pedidos, recepción y control de mercancía.
Control de stock, conservación y correcta rotación de los productos.
Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y **resolver incidencias y necesidades del servicio sin supervisión constante**.




Colaboración con dirección para mantener y mejorar los estándares gastronómicos del restaurante.
Requisitos
Experiencia previa como **Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la responsabilidad de una cocina**.
Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.
Capacidad de liderazgo, coordinación y gestión de equipos.
**Alta autonomía, iniciativa y capacidad de toma de decisiones.**
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad durante servicios exigentes.
Organización, limpieza, disciplina y atención al detalle.
Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Valorable formación específica en Cocina y Gastronomía.
Ofrecemos
Incorporación a un **proyecto gastronómico consolidado y orientado a la excelencia**.
Contrato fiable.
Salario acorde a la experiencia y valía del candidato.
Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Un entorno de trabajo profesional y dinámico.
Si eres una persona **apasionada por la gastronomía, autónoma, resolutiva y con capacidad para liderar una cocina**, y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y desarrollar tu potencial, **queremos conocerte.**
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📌 Jefe/a de Cocina (Marbella)
🏢 Grupo Casa Curro
📍 Marbella